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Cómo hacer una deliciosa sopa de calabaza en 30 minutos


Este es el tamaño de papa que uso. Usé 2 porque mi calabaza era pequeña, pero si la tuya es muy grande, puedes usar una. La papa también actúa como espesante, así que tenlo en cuenta si te gusta la sopa espesa

Pela y pica las zanahorias, la cebolla, las patatas y el apio. (No peles el apio)

Corta la parte superior e inferior de la calabaza. Corta la calabaza por la mitad justo donde termina la parte delgada. Pelar la calabaza. Utilizo un guante o una envoltura de plástico para sujetar la calabaza porque el almidón es muy difícil de quitar de las manos.

Tómate tu tiempo y da vueltas hasta que te quiten toda la piel.

Corta ambas piezas por la mitad

Quite las semillas con una cuchara. Puede tostar las semillas si lo desea y usarlas como guarnición.

Agregue mantequilla a una olla grande para sopa a fuego medio, número 5.

Agrega la cebolla y cocina por unos 2 minutos.

Agregue la papa, la zanahoria, el apio y la nuez moscada y cocine por otros 2-3 minutos.

Vierta su stock

Suba el fuego a alto y agregue la calabaza. El caldo NO debe cubrir las verduras por completo. Deje hervir, cubra, reduzca el fuego al número 3 y cocine durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas.

Toma tu batidora de mano y licúa hasta que quede suave y aterciopelada sin grumos. Si no tiene una batidora, mezcle en lotes en el procesador de alimentos.

Así es como se verá cuando esté suave

Regrese a la estufa en el número 3, agregue la crema espesa y sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra. Calentar durante unos minutos pero no hervir.

¡Casi listo y oliendo delicioso!

Sirve en un tazón. Le agregué un poco de crema agria a la mía, pero tú tampoco. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Como hacer una deliciosa SOPA DE CALABAZA (Enero 2022).